Торт с творожным кремом

Для теста: 150 г сахарной пудры, 6 яиц, соль, 100 г муки, 50 г крахмала, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки натертой на терке лимонной цедры

Для крема: 100 г сливочного масла, 3 яйца, 125 г сахара, 2 столовые ложки коньяка, 350 г творога, 10 г желатина, 125 г воды, лимонная цедра.

Сахарную пудру, желтки, лимонную цедру и соль взбейте до увеличения объема вдвое, добавьте взбитый белок, муку, соду и перемешайте. Бисквит выпекайте на равномерном среднем огне. Выпеченную охлажденную лепешку разрежьте на четыре слоя, промажьте их кремом и сложите. Верх и бока торта смажьте кремом, украсьте дольками апельсинов или мандаринов.

Приготовление крема: масло взбейте в густую пену, постепенно добавляя желток и сахар; полученную массу соедините с творогом и все вместе протрите через сито. Предварительно размягченный желатин растворите в горячей воде с лимонной цедрой и остудите. Перемешайте с творожным кремом, в конце добавьте взбитый белок.

Реклама: стенды Roll-Up stella . куплю кресло качалку