Торт «Чудо»

Для теста: 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, 1/4 стакана сахара, соль, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.

Для крема: 1 столовая ложка муки, 1/2 столовой ложки сахара, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара, 200 г сливочного масла.

Масло, яйцо, мед, соль и сахар положите в кастрюлю, размешайте и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите до однородной массы, всыпьте ложку соды и перемешивайте, пока масса не загустеет. Затем добавьте муку и тщательно мешайте до образования мягкого теста, которое нужно разделить на 6 частей. Каждую часть скатать в шарик. Положите шарики в теплое место, покрыв сверху салфеткой., Раскатывайте их поочередно с большим количеством муки в тонкие лепешки. Раскатанную лепешку осторожно перенесите в форму, посыпанную мукой,, и разровняйте руками по дну формы. Выпекайте в горячей духовке 2-3 минуты до золотистого цвета. Охлажденным выпеченным коржам придайте круглую форму, обрезав края по форме тарелки, и стряхните с них муку. Все коржи промажьте кремом и сложите друг на друга.

Бока и верх торта смажьте кремом и посыпьте крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Приготовление крема: в кастрюлю положите муку, 1/2 столовой ложки сахара, молоко; поварите до получения однородной массы, похожей на кисель. Снимите с огня, остудите. Масло хорошо взбейте с 1 /2 стакана сахара в масляный крем, постоянно помешивая и добавляя в него охлажденную вареную массу. Все тщательно перемешайте.

Реклама: