Торт «Айсберг»

Для теста: 8 белков, 2 стакана сахара.

Для глазури: 150 г сахарной пудры, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки горячей воды, 30 г шоколада.

Для крема: 400 г сливочного масла, 400 г сгущенного  молока, 3 столовые ложки коньяка.

Взбейте белки с сахаром. Выпеките 3 коржа и несколько маленьких овальных лепешек. Охлажденные коржи склейте кремом. Верх торта покройте шоколадной глазурью (все компоненты, необходимые для приготовления глазури, соедините, перемешайте и разогрейте на водяной бане до тягучего состояния). Глазурь должна стекать по бокам торта так, чтобы образовывались струйки-потеки. Из маленьких лепешек изобразите на поверхности торта «айсберг», склеив их кремом и припорошив крошкой.

Приготовление крема: сливочное масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце влейте коньяк.

Реклама: