Пирожное «Солнышко»

Для теста: 3000 г пшеничной муки, 1150 г сахарного песка, 1160 г маргарина, 860 г яйца, 10 г аммония.

Для отделки: 860 г сахарного песка, 25 г 9%  -ного уксуса , 30 г какао-порошка.    

Для начинки: 465 г повидла.

Выход: 6500 г ( 100 пирожных по 65 г).

Маргарин и сахарный песок взбивают в однородную массу, добавляют аммоний, пшеничную муку и замешивают тесто. Раскатывают в пласт толщиной 5-6 мм. Круглыми гофрированными выемками (диаметром 6 и 6,5 см) вырезают лепешки. 

Укладывают их на смазанный маслом кондитерский лист и  выпекают   10  минут  при  240-250°С.  Остывшие лепешки склеивают попарно повидлом. Верхнюю часть покрывают глазурью.

Реклама: трикотаж оптом.