Пирожное «Лодочка»

400 г муки пшеничной высшего сорта, 100 г сахара, 24 яйца, 150 г масла сливочного или маргарина, 0,25 чайной ложки соды пищевой, 0,5 чайной ложки уксуса, цедра одного лимона, 80 г шоколада, 40 г масла сливочного (для глазури), 10-15 шт. орехов грецких.           

Яйца растирают с сахаром, сливочным маслом или маргарином, добавляют лимонную цедру (лимон несколько раз ошпаривают кипящей водой и протирают на мелкой терке), соду, погашенную уксусом, муку и замешивают крутое тестона которое раскатывают в пласт толщиной до 2 см. Пласта нарезают на небольшие прямоугольники, из которых рукаши формуют небольшие лодочки. Последние укладывают на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, на расстоянии 1 см друг от друга.

Выпекают при температуре 210-22О°С в течение 15-20 минут до румяного цвета. После выпечки изделия охлаждают к заполняют теплым шоколадом, растертым со сливочным маслом. Каждую «лодочку» заполняют до половины, в серединку ребром вставляют половинку грецкого ореха и ставят в холодильник на 30 минут для застывания шоколадной массы. При отсутствии шоколада лодочки можно заполнить желе.

Реклама: